El Asador Don Mauro organiza mañana 25 de abril una cena matrimoniada con caldos de la emblemática bodega Emilio Moro. La minuta de cuatro platos será maridada con vinos de diferentes añadas de la bodega.
El menú-maridaje dará comienzo con un entrante a base de Milhojas de kumato, mozzarella y jamón ibérico. El primer plato será protagonizado por un Taco de bonito del norte sobre nido de verduritas, setas y reducción Cabernet Sauvignon. A continuación, una Hamburguesa de lechazo y en el capítulo goloso un Coulant con helado de chocolate negro y teja de almendras.
El tinto crianza Malleolus de Valderramiro, el Malleollus 2010, el rosado Hito y el Cepa 21, estos dos últimos pertenecientes al último proyecto de la Familia Moro: las Bodegas Cepa 21, son los caldos escogidos para acompañar la minuta, que dará comienzo a las 21:00.
Acerca de Asador Don Mauro
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Con una ubicación privilegiada, en el mismísimo ágora salmantino, se encuentra este amplio establecimiento de más de 600 metros cuadrados donde se pueden degustar buenos asados en horno de leña, además de una carta de corte tradicional y una propuesta desenfadada de tapas al momento. A destacar su gran terraza, que en los meses calurosos permite disfrutar de su minuta al aire lire en el vibrante corazón de la ciudad.
Cena maridaje en Asador Don Mauro
Fecha: 25 de abril de 2014 a las 21:00
Precio: 35 € (bodega, agua, chupito y café incluído)